Sifnos in Griechenland ist die kulinarische Hauptstadt der Kykladen, bekannt für Revithada (Kichererbseneintopf), Töpferdörfer und 365 Kapellen, die durch Steinpfade verbunden sind. Einen Flughafen gibt es nicht. Sie erreichen die Insel in 2,5–5 Stunden mit der Fähre von Athen nach Sifnos. Eine authentische Alternative zu Mykonos oder Santorin, ohne Menschenmassen.
Auf Sifnos gehen die Griechen selbst zum Essen hin. Die Insel gilt landesweit als kulinarische Hauptstadt der Kykladen, und diesen Ruf hat sie sich in der Küche verdient: mit Revithada, dem Kichererbseneintopf, der über Nacht im verschlossenen Tontopf gebacken wird, und Mastelo, Lamm, das mit Rotwein und Dill geschmort wird. Nikolaos Tselementes, der 1910 das erste moderne Kochbuch Griechenlands schrieb, wurde hier geboren. Keine andere Insel des Archipels hat so tiefe kulinarische Wurzeln.
Die Landschaft steht dem Essen in nichts nach. Über 360 Kirchen und Kapellen verteilen sich über die terrassierten Hänge, verbunden durch ein Netz alter byzantinischer Plattenwege, die durch Olivenhaine, vorbei an Wachtürmen und über Bergrücken mit weitem Blick über die Ägäis führen. Die Töpfertradition reicht Jahrtausende zurück, und Werkstätten in Kamares und Vathi fertigen bis heute die Terrakottatöpfe, die die Keramik von Sifnos in ganz Griechenland bekannt gemacht haben.
Jedes der Hauptdörfer hat seinen eigenen Charakter: das stilvolle Apollonia, das mittelalterliche Kastro auf seiner Klippe über dem Meer und das elegante Artemonas mit seinen neoklassizistischen Villen. Sifnos lebt in einem langsameren Rhythmus als seine geschäftigeren Nachbarn, bestimmt von saisonalen Ernten, Festen zu Ehren der Heiligen und langen Kaffeepausen auf den Dorfplätzen. Hier ist der Weg zwischen Mittag- und Abendessen eine Wanderung durch Wildblumen.
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