02Le dossier
Quand partir, et pourquoi.
Une saison prolongée
Santorin a la saison la plus longue des Cyclades. Les hôtels ouvrent souvent de mars à novembre. Octobre et novembre sont sans doute les meilleurs mois pour venir. Les bateaux de croisière se font plus rares, l’humidité baisse (le ciel se dégage pour les couchers de soleil) et l’eau est encore assez chaude pour se baigner.
Les vendanges
Les vignes volcaniques de Santorin donnent le célèbre assyrtiko. Les vendanges (Vendema) ont lieu fin août et en septembre, une période idéale pour les amateurs de vin qui veulent visiter les domaines.
À éviter : Oia en pleine journée
En juillet et en août, les ruelles d’Oia sont saturées de croisiéristes. Venez à l’aube ou en pleine intersaison pour découvrir la caldeira dans toute sa splendeur.
