Сифнос - кулинарная столица Киклад, известная ревифадой (рагу из нута), гончарными деревнями и 365 часовнями, связанными каменными тропами. Аэропорта нет; добраться можно за 2,5–5 часов на пароме из Афин на Сифнос. Подлинная альтернатива Миконосу или Санторини без толп.
Сифнос - это место, куда сами греки едут поесть. У острова репутация кулинарной столицы Киклад, и заработана она на кухне: ревифада, нут, томлённый всю ночь в запечатанном глиняном горшке, и мастело, ягнёнок, тушённый с красным вином и укропом. Здесь родился Николаос Целементес, автор первой современной греческой кулинарной книги 1910 года. Ни у одного другого острова архипелага нет таких глубоких кулинарных корней.
Пейзажи под стать кухне. Более 360 церквей и часовен разбросаны по террасированным склонам и связаны сетью старых византийских мощёных троп, которые ведут через оливковые рощи, мимо сторожевых башен и по гребням холмов с далёкими видами на Эгейское море. Гончарной традиции тысячи лет, и мастерские в Камаресе и Вати до сих пор делают терракотовые горшки, прославившие сифносскую керамику по всей Греции.
У каждой из главных деревень свой характер: изысканная Аполлония, средневековый Кастро на морском утёсе и элегантный Артемонас с неоклассическими особняками. Сифнос живёт в более медленном ритме, чем его шумные соседи, и этот ритм задают сезонные урожаи, праздники в честь святых и долгие кофепития на деревенских площадях. Здесь прогулка между обедом и ужином - это поход среди полевых цветов.
Район 01
