Les débuts à Kamares, au bord de l’eau
Isalos a vu le jour à Kamares, le port pittoresque de Sifnos, sous la forme d’un bar-restaurant de plage ouvert toute la journée. Habitants et voyageurs y venaient pour l’ambiance détendue au bord de l’eau, le café et les assiettes fraîches de la journée, et pour les couchers de soleil les pieds dans le sable qui ont fait la réputation de ce premier chapitre.
