Η Σίφνος είναι η γαστρονομική πρωτεύουσα των Κυκλάδων: φημίζεται για τη ρεβιθάδα, τα χωριά των αγγειοπλαστών και τις 365 εκκλησίες της που ενώνονται με πέτρινα μονοπάτια. Δεν έχει αεροδρόμιο· θα φτάσετε σε 2,5–5 ώρες με πλοίο από Αθήνα για Σίφνο. Μια αυθεντική εναλλακτική στη Μύκονο ή τη Σαντορίνη, χωρίς τον συνωστισμό.
Στη Σίφνο πηγαίνουν να φάνε οι ίδιοι οι Έλληνες. Έχει πανελλήνια φήμη ως η γαστρονομική πρωτεύουσα των Κυκλάδων, και αυτή η φήμη κερδίζεται στην κουζίνα: η ρεβιθάδα, που ψήνεται όλη τη νύχτα σε σφραγισμένο πήλινο σκεύος, και το μαστέλο, αρνί σιγοψημένο με κόκκινο κρασί και άνηθο. Ο Νικόλαος Τσελεμεντές, που έγραψε το πρώτο σύγχρονο ελληνικό βιβλίο μαγειρικής το 1910, γεννήθηκε εδώ. Κανένα άλλο νησί του αρχιπελάγους δεν έχει τόσο βαθιές γαστρονομικές ρίζες.
Το τοπίο στέκεται αντάξιο της κουζίνας. Περισσότερες από 360 εκκλησίες και ξωκλήσια είναι σκορπισμένες στις πεζούλες των πλαγιών, δεμένες μεταξύ τους με ένα δίκτυο παλιών βυζαντινών καλντεριμιών που περνούν μέσα από ελαιώνες, δίπλα από βίγλες και πάνω σε κορυφογραμμές με θέα σε όλο το Αιγαίο. Η κεραμική παράδοση μετρά χιλιάδες χρόνια, και τα εργαστήρια στις Καμάρες και στο Βαθύ εξακολουθούν να φτιάχνουν τα πήλινα σκεύη που έκαναν τη σιφνέικη κεραμική γνωστή σε όλη την Ελλάδα.
Κάθε χωριό έχει τον δικό του χαρακτήρα: η κοσμοπολίτικη Απολλωνία, το μεσαιωνικό Κάστρο πάνω στον γκρεμό και ο αρχοντικός Αρτεμώνας με τα νεοκλασικά του σπίτια. Η Σίφνος κρατά πιο αργό ρυθμό από τα πολυσύχναστα γειτονικά νησιά, έναν ρυθμό που ορίζουν οι εποχικές σοδειές, τα πανηγύρια και οι ατελείωτοι καφέδες στις πλατείες. Εδώ η διαδρομή από το μεσημεριανό ως το βραδινό είναι ένας περίπατος ανάμεσα σε αγριολούλουδα.
Περιοχή 01
